Любители кофе

Я сейчас пью в основном капучино. Эспрессо только когда новый сорт кофе пробую.

Пробнички :D

Люблю кофе с молоком утром.
Пользуюсь моккой на 60 мл.
Из магазинных понравился кофе gemini espresso ( был свежий не старше 2 месяцев) , но есть небольшой минус, слишком мелкий помол (скорее для рожка), из-за чего вода еле-еле проходит.
Постоянно в магазинах ищу потемнее обжарку, тогда кофе с молоком получается вкусным.

zabor пише:

... но есть небольшой минус, слишком мелкий помол (скорее для рожка), из-за чего вода еле-еле проходит.

Может стоит самому попробовать молоть зерна?

uslan пише:

zabor пише:

... но есть небольшой минус, слишком мелкий помол (скорее для рожка), из-за чего вода еле-еле проходит.

Может стоит самому попробовать молоть зерна?

Была и есть ручная самая дешевая кофемолка
, 
она даже ровно мелет и меня этим устраивает, но утром некогда "играться" с ручными кофемолками, а покупать за тысячу долларов профи. ради одной чашки невыгодно.


Я за молотый кофе.
Кста, мока у меня с ашана за 240 грн на 1 порцию
,
сейчас таких не вижу у них в продаже. До этого пользовался из нержавейки на 4 порции (насыпал все как надо без полупорций), так разница во вкусе очень ощутима, возможно из нержавейки не соблюдены пропорции, возможно из-за материалов. Но я теперь если смотрю на моку, то только на алюминевую.

Недавно как раз попалось видео о гейзерной кофеварке:

Ruslan пише:

Недавно как раз попалось видео о гейзерной кофеварке:

Кста, то что он размешивает в моке кофе ложкой, это действительно нужно делать, если мока больше чем на 1 порцию.(иначе кому-то вершки, кому-то корешки)
Я также выдуваю из сита кофейную таблетку  когда мою кофеварку. Заметил, что если таблетка вываливается целиком, то все сделано правильно.
А вот то, что он ножиком пытался почистить на резинке крупинки кофе не есть гуд. Вообще лучше не оставлять на краях сита кофе, тогда резинка прослужит дольше, и не будет со временем пропускать воздух при готовке, что тоже очень важно.
А вообще видео полезное, и доброе с классной песенкой в конце.

Да, ножом он зря полез.

zabor

Такие гейзерки и сейчас в ашане продаются ,я позавчера на 3 чашки за 175 взял черная пятница.
Насчет помола жернова и ротор разницы не увидел вернее не ощутил ,если сразу после помола готовить то выдахнутся не успеет а дорогие жерновые это буржуйские предрасудки.
Ручная у меня такаяже только рисунок (венеция)больше всего бесило в ней как не фиксируй а ручка во время помола отпадала часто.Вкус из нержавейки и алюминия ,ну тут скорее плацебо ,мне вкус с нержевейки нравится ,но из нержи у меня на 6 чашек она побольше может конструкция влияет на вкус.

Да, на 150 мл. но мне лично этого много. И расход кофе большой, и если самому столько выпить, то "штормить" может.
В Киеве не видел, там китайские алюминиевые и Actuel из нержавейки только сейчас.
У меня из нержавейки была какая-то китайская, в эпицентре покупал. Скорее всего от производителя многое зависит.
У этой ручной кофемолки ручку нужно подкручивать, поправлять чуток. Давно ей не пользуюсь. Есть косяк в ручке - квадратное отверстие со временем превращается в круглое, походу метал в ручке мягче чем в стержне. Мне припаяли или приварили аккуратно. Такое в общем. Может и присмотрюсь к роторной. Но есть страх, что там может помол быть не равномерным, и забьется сито более мелким помолом.

Не стоит боятся по времени бушь орентироватся впринципе через пять раз будешь помол сам выбирать.
В эпицентре я тоже первуй гейзерку купил еще в году 16 или 15 ,тогда еще не знал что это такое.
Пережила все сжигание ,трешь перевозку ,вобщем прокладки до сих пор целы работает на ура щяс на даче.после нее покупал разные но они все не такие то не полностью кофе готовится там куча нюансов самая первая самая любимая.

в Ашане сейчас только 2 гейзерки accademia mugnano, на 440 и 150 мл.
но судя по отзывам, не всегда присылают именно их.

Правую брал но цена не 186 а 175.70 или 177.50 .

Оставлю картинку описывающую принцип работы моки.

Изготовили мне из дерева подставку для кофейных чашек. Покрасил, вскрыл лаком. Вроде неплохо получилось.

Добрый день, любители кофе.
Вот решил попробовать различные сочетания Арабики и Робусты.
60/40 ; 70/30 и 80/20%.

Самое вкусное кофе что я пил это то что сам пожарил,дело было так
Купил зеленого полкило арабики и на сковородку,думал как семечки а нефига все намного сложней,недожар или пережар при недожаре в микроволновке догонял  при пережаре пришлось сажу пить, на 4й попытке попробывал задействовать духовку и получилось вот оно .
При неудачных попытках все равно был большой + на кухне так вкусно пахло кофе.
От дальнейших попыток самому жарить кофе отказался тут не все так просто как кажется .

Skazo4nik пише:

Самое вкусное кофе что я пил это то что сам пожарил,дело было так
Купил зеленого полкило арабики и на сковородку,думал как семечки а нефига все намного сложней,недожар или пережар при недожаре в микроволновке догонял  при пережаре пришлось сажу пить, на 4й попытке попробывал задействовать духовку и получилось вот оно .
При неудачных попытках все равно был большой + на кухне так вкусно пахло кофе.
От дальнейших попыток самому жарить кофе отказался тут не все так просто как кажется .

Наши руки не для скуки ‍�

Ценители кофе, здравствуйте, хочу купить рожковую кофеварку( delonghi ec685), опыта с кофе не имею, надоело пить шмурдяк, можно ли рассматривать такой вариант для начинающего?

dr_vorushylo пише:

Ценители кофе, здравствуйте, хочу купить рожковую кофеварку( delonghi ec685), опыта с кофе не имею, надоело пить шмурдяк, можно ли рассматривать такой вариант для начинающего?

Приветствую, пользуюсь такой около четырех лет. Я не настолько гурман, чтобы в разных сортах кофе определять ту или иную палитру аромата вкусов. Но перешел на эту машину с гейзера и разницу почувствовал, разница в лучшую сторону. Единственное, что пришлось купить у китаезов - ситечко без улучшайзера и рожок для него.
Капучинатор тоже хорош. 
Повторюсь - я не кофеман высокооктановый, но пользуюсь этой машиной каждый день и к гейзеру не возвращаюсь.

dr_vorushylo, хочу посоветовать интересный канал о кофе и кофемашинах CoffeeHousePerfetto
Перед покупкой можно понять на что нужно обращать особое внимание в этих агрегатах. Стоит ли переплачивать за неочевидные "навороты". Да и много интересного про кофе вообще.

поделитесь ресурсами для покупки кофе

https://magiccoffee.in.ua/
https://caffissimo.com.ua/ru/
https://royal-life.com.ua/ru/
https://barista.ua/shop/coffee

Я тут беру, правда Бариста подорожал

dr_vorushylo пише:

поделитесь ресурсами для покупки кофе

coffee-craft.com.ua
buno.com.ua
В этих магазинах заказывал кофе свежей обжарки.
Из представленного выше (на моих фотографиях)больше всего понравился Бразилия Сантос (Brazil Santos). Очень неплохой Индия Муссонный Малабар (India Monsooned Malabar). Сочетание арабики с робустой сейчас пробую, мнение пока еще не составил.
Кстати, тот ужас, который представлен в первом сообщении темы, т.е. LOR, категорически не рекомендую. А ведь раньше нравился . Но это как с бритвами, когда только в начале пути, что-то лучше кассетника уже кажется тебе верхом совершенства.

Кофеварка еще не приехала, но первый шаг к приготовлению кофе уже сделан