Любителям китайского чая посвящается

Попил на работе чайку, того, что Greenfitld Magic Yunnan.
Очень понравился. Конечно же вкуснее,чем Golden Ceylon.
Мне показалось, что в нем присутствуют пуэровские нотки, если можно сюда вставить музыкальные термины

Сегодня пью шен пуэр 2016 Caicheng Purple Zi Juan - очень неплохой, рекомендую, насыщенный терпковато-фруктовый, полнотелый.  Ruslan, "пуэровские нотки" это как? Просто я в пуэрах не сильно большой спец

Я в пуэрах еще менее спец :). Просто, когда пьешь этот чай, немного ощущается вкус характерного привкуса ферментированного китайского чая. И именно нотки :).

Ruslan пише:

Попил на работе чайку, того, что Greenfitld Magic Yunnan.
Очень понравился. Конечно же вкуснее,чем Golden Ceylon.
Мне показалось, что в нем присутствуют пуэровские нотки, если можно сюда вставить музыкальные термины

В предыдущем посте я уже писал. Если черный (красный) чай действительно из провинции Юннань, то у него сырье часто то же самое, что и у пуэров. Разница только во времени сбора и технологии обработки. Отсюда и "нотки"

Ruslan пише:

Попил на работе чайку, того, что Greenfitld Magic Yunnan.
Очень понравился. Конечно же вкуснее,чем Golden Ceylon.
Мне показалось, что в нем присутствуют пуэровские нотки, если можно сюда вставить музыкальные термины

Отличный чай! Хоть и из не дорогого сырья, но угадывается классический дян хун(красный чай), ну и шу пуэр отдалённо :D
Приятного чаепития! :0006:

DimaV пише:

Сегодня пью шен пуэр 2016 Caicheng Purple Zi Juan - очень неплохой, рекомендую, насыщенный терпковато-фруктовый, полнотелый.  Ruslan, "пуэровские нотки" это как? Просто я в пуэрах не сильно большой спец

Хороший чай! Сколько проливов выдержал?  :0006:

Сергій пише:

DimaV пише:

Сегодня пью шен пуэр 2016 Caicheng Purple Zi Juan - очень неплохой, рекомендую, насыщенный терпковато-фруктовый, полнотелый.  Ruslan, "пуэровские нотки" это как? Просто я в пуэрах не сильно большой спец

Хороший чай! Сколько проливов выдержал?  :0006:

Чайник 200 мл, 2 чайные ложки чая - 1-й (10сек) слил, 2-й(10сек) тоже слил, с 3-го пролива он мне начал нравиться. На выносливость я его еще не проверил(или он меня), чаевничал сам, но чувствуется потенциал есть хороший.

Вот как правильно заваривать чай Пуэр) Вы в каком чайничке завариваете чай?)

Сэм пише:

Вы в каком чайничке завариваете чай?)

Дык надо смотреть с первой страницы этой темы

DimaV пише:

Сергій пише:

DimaV пише:

Сегодня пью шен пуэр 2016 Caicheng Purple Zi Juan - очень неплохой, рекомендую, насыщенный терпковато-фруктовый, полнотелый.  Ruslan, "пуэровские нотки" это как? Просто я в пуэрах не сильно большой спец

Хороший чай! Сколько проливов выдержал?  :0006:

Чайник 200 мл, 2 чайные ложки чая - 1-й (10сек) слил, 2-й(10сек) тоже слил, с 3-го пролива он мне начал нравиться. На выносливость я его еще не проверил(или он меня), чаевничал сам, но чувствуется потенциал есть хороший.

Дима, всё верно делаешь! Я свои шены до 15 раз заваривал - очень познавательно как меняется вкус чая! Приятного чаепития! :0006:

Ruslan пише:

Сэм пише:

Вы в каком чайничке завариваете чай?)

Дык надо смотреть с первой страницы этой темы

Верно! Всё уже описано! :0006:

возле рабочего стола тумбочка, а на ней заваренный Шу пуэр Хайвань Лао Тун Чжи «Ши У Чень Сян», 2014 г.


чайник ок. 100мл

Volodymyr пише:

возле рабочего стола тумбочка, а на ней заваренный Шу пуэр Хайвань Лао Тун Чжи «Ши У Чень Сян», 2014 г.

хорошая работа... :roll:

Ruslan пише:

Volodymyr пише:

возле рабочего стола тумбочка, а на ней заваренный Шу пуэр Хайвань Лао Тун Чжи «Ши У Чень Сян», 2014 г.

хорошая работа... :roll:

не всегда получается вот так.
а часто и до ночи работать, а чай - никак.
всяко бывает...

Volodymyr, это здОрово, если на работе есть возможность пить такой чай.

Сергій пише:

Volodymyr, отлично! Термос тоже китайский, из ранних? У меня ещё запечатанный стоит, 2х литровый из 80х годов! Качественная вещь! 

На работе из новодела, хоть и с оленем.

А вот дома да, старый. Разница по тому, как они держат тепло, огромная.
Залитый утром кипяток вечером из нового можно пить прямо из горлышка, а вот из старого обожжет и в конце следующего дня. Так что берегите старые китайские термоса, у кого они еще есть

Volodymyr пише:

Сергій пише:

Volodymyr, отлично! Термос тоже китайский, из ранних? У меня ещё запечатанный стоит, 2х литровый из 80х годов! Качественная вещь! 

На работе из новодела, хоть и с оленем.

А вот дома да, старый. Разница по тому, как они держат тепло, огромная.
Залитый утром кипяток вечером из нового можно пить прямо из горлышка, а вот из старого обожжет и в конце следующего дня. Так что берегите старые китайские термоса, у кого они еще есть

Согласен! :97:

Нашёл и я любимый чаёк: Greenfitld Magic Yunnan

Сергій пише:

Нашёл и я любимый чаёк: Greenfitld Magic Yunnan

Мне очень понравился, жаль только, что его не продают на каждом углу.

Это точно!!! Но чай очень хорош на каждый день! :0006:

хочу купить чайничек для заваривания, есть смысл купить на Али?

Сэм пише:

хочу купить чайничек для заваривания, есть смысл купить на Али?

Сэм, можно и на Али, но очень много подделок! Чайник не может дёшево стоить! Ориентируйтесь на цену от 1000грн.

Сэм пише:

хочу купить чайничек для заваривания, есть смысл купить на Али?

Смотря какой чайник. Если собираешься допустим пуэры пить то лучше чайник из исинской глины. Исинская глина уже не добывается, новые чайники производятся из старых запасов глины, в основном местными мастерами из Исина, потому стоят дорого, самые дешевые где-то от 80$ и до бесконечности. Из того что я знаю, более или менее, посуду с гарантией аутентичности можно купить у Скотта Уилсона на https://yunnansourcing.com и у Сергея Шевелева на https://moychay.ru/  Оба помешаны на чайной теме, живут в Китае и шарят  в посуде.
На Али не знаю...

DimaV пише:

Сэм пише:

хочу купить чайничек для заваривания, есть смысл купить на Али?

Смотря какой чайник. Если собираешься допустим пуэры пить то лучше чайник из исинской глины. Исинская глина уже не добывается, новые чайники производятся из старых запасов глины, в основном местными мастерами из Исина, потому стоят дорого, самые дешевые где-то от 80$ и до бесконечности. Из того что я знаю, более или менее, посуду с гарантией аутентичности можно купить у Скотта Уилсона на https://yunnansourcing.com и у Сергея Шевелева на https://moychay.ru/  Оба помешаны на чайной теме, живут в Китае и шарят  в посуде.
На Али не знаю...

Согласен.
И от себя еще один адрес добавлю
https://china-tea.club/
В случае с шу пуэрами желательны толстые стенки и темный цвет глины, необязательно исинского происхождения. Можно обратить внимание и на чайники из циньчжоуской глины
https://china-tea.club/posuda/qinzhou-utensil.html
А вот шен пуэр лучше научиться заваривать в гайвани, особенно молодые. И только выдержанные 5, а лучше более 7-ми лет можно заваривать в чайнике, лучше цилиндрическом. Например с такими пропорциями:

Чайник для шена может быть изготовлен из светлой глины, а вот глина для шена желательна исинская