Перший Український бритвений форум
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Перший Український бритвений форум

Форум для захоплених людей і цінителів класичного вологого гоління
 
ФорумФорум  ПорталПортал  РегистрацияРегистрация  Вход  

 

 Кухонні ножі

Перейти вниз 
На страницу : Предыдущий  1, 2, 3, 4
АвторСообщение
dr_vorushylo
Завсегдатай
Завсегдатай
dr_vorushylo

Сообщения : 126
Репутация : 17
Дата регистрации : 2020-11-26
Возраст : 20
Откуда : Черкассы, учусь в Харькове

Кухонні ножі - Страница 4 Empty
СообщениеТема: Re: Кухонні ножі   Кухонні ножі - Страница 4 EmptyВс 9 Май 2021 - 19:13

Глянув на olx [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] як такий варіант? Можливо щось порадите, бюджет я думаю до 2000грн, на первий час можливо заточити у Будулая, а потім вже придбати камінь, мусат...
Вернуться к началу Перейти вниз
Янеж
Завсегдатай
Завсегдатай
Янеж

Сообщения : 312
Репутация : 52
Дата регистрации : 2019-10-10
Откуда : Ровно

Кухонні ножі - Страница 4 Empty
СообщениеТема: Re: Кухонні ножі   Кухонні ножі - Страница 4 EmptyВс 9 Май 2021 - 19:26

На Алі є непогані китайці за розумні гроші. В деяких продавців можна знайти навіть пристойні сталі, типу aus10 або vg10
Вернуться к началу Перейти вниз
Янеж
Завсегдатай
Завсегдатай
Янеж

Сообщения : 312
Репутация : 52
Дата регистрации : 2019-10-10
Откуда : Ровно

Кухонні ножі - Страница 4 Empty
СообщениеТема: Re: Кухонні ножі   Кухонні ножі - Страница 4 EmptyВс 9 Май 2021 - 19:30

.


Последний раз редактировалось: Янеж (Вс 9 Май 2021 - 20:03), всего редактировалось 1 раз(а)
Вернуться к началу Перейти вниз
romaan
Завсегдатай
Завсегдатай
romaan

Сообщения : 268
Репутация : 56
Дата регистрации : 2020-03-26
Откуда : Kyiv

Кухонні ножі - Страница 4 Empty
СообщениеТема: Re: Кухонні ножі   Кухонні ножі - Страница 4 EmptyВс 9 Май 2021 - 19:32

Ну хорошо, если вы хотите погрузиться в волшебный мир японских кухонных ножей вот вам ссылка [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] я, к счастью, переболел Smile

Янеж поставил(а) лайк

Вернуться к началу Перейти вниз
Янеж
Завсегдатай
Завсегдатай
Янеж

Сообщения : 312
Репутация : 52
Дата регистрации : 2019-10-10
Откуда : Ровно

Кухонні ножі - Страница 4 Empty
СообщениеТема: Re: Кухонні ножі   Кухонні ножі - Страница 4 EmptyВс 9 Май 2021 - 19:34

Zalizko.com.ua сантоку або шефи (ці дві форми ножа найбільш універсальні для різних задач)
Вернуться к началу Перейти вниз
Янеж
Завсегдатай
Завсегдатай
Янеж

Сообщения : 312
Репутация : 52
Дата регистрации : 2019-10-10
Откуда : Ровно

Кухонні ножі - Страница 4 Empty
СообщениеТема: Re: Кухонні ножі   Кухонні ножі - Страница 4 EmptyВс 9 Май 2021 - 19:39

romaan пишет:
Ну хорошо, если вы хотите погрузиться в волшебный мир японских кухонных ножей вот вам ссылка [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] я, к счастью, переболел Smile
Це точно. Реально затратно. В усіх сенсах. І фінансових, і по часу також. Купив Tramontina Proffisional, і забув про все це
Вернуться к началу Перейти вниз
Янеж
Завсегдатай
Завсегдатай
Янеж

Сообщения : 312
Репутация : 52
Дата регистрации : 2019-10-10
Откуда : Ровно

Кухонні ножі - Страница 4 Empty
СообщениеТема: Re: Кухонні ножі   Кухонні ножі - Страница 4 EmptyВс 9 Май 2021 - 19:51

Тут вже як мінімум двоє людей натякають, що не варто). Особисто в мене досвід з різними ножами, і практичного користування. І камені мав(японські синтетичні і європейські натуральні )- всі продав. Японські і китайські ножі продав. Залишив на хазяйстві вже на 70% стертого водного синтетика 1000grit і керамічного мусата Idahone, ну і ще коврика для заточки і тримача. Ножі-tramontina Proffisional Master (і м'яско з овочами чудово ріже, і лосося розрізати спокійно можна з реберними кістками). Для дому - більше ніж достатньо.
Вернуться к началу Перейти вниз
dr_vorushylo
Завсегдатай
Завсегдатай
dr_vorushylo

Сообщения : 126
Репутация : 17
Дата регистрации : 2020-11-26
Возраст : 20
Откуда : Черкассы, учусь в Харькове

Кухонні ножі - Страница 4 Empty
СообщениеТема: Re: Кухонні ножі   Кухонні ножі - Страница 4 EmptyВс 9 Май 2021 - 20:11

Можливо вкажете на конкретні моделі, Ви правильно зрозуміли, необхідно робочий, універсальний інструмент для кухні
Вернуться к началу Перейти вниз
dr_vorushylo
Завсегдатай
Завсегдатай
dr_vorushylo

Сообщения : 126
Репутация : 17
Дата регистрации : 2020-11-26
Возраст : 20
Откуда : Черкассы, учусь в Харькове

Кухонні ножі - Страница 4 Empty
СообщениеТема: Re: Кухонні ножі   Кухонні ножі - Страница 4 EmptyВс 9 Май 2021 - 20:14

в цього продавця вибір наче великий [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Вернуться к началу Перейти вниз
Янеж
Завсегдатай
Завсегдатай
Янеж

Сообщения : 312
Репутация : 52
Дата регистрации : 2019-10-10
Откуда : Ровно

Кухонні ножі - Страница 4 Empty
СообщениеТема: Re: Кухонні ножі   Кухонні ножі - Страница 4 EmptyВс 9 Май 2021 - 20:27

Сантоку:
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Шефи можна тих же виробників. Це будуть японці європейські ,як сказав Роман, не автентичні. Бо "автентичні" типу, то такі брати не варто . (Там "біла бумага", "голуба бумага"- це ржавіючі сталі.)
Вернуться к началу Перейти вниз
Янеж
Завсегдатай
Завсегдатай
Янеж

Сообщения : 312
Репутация : 52
Дата регистрации : 2019-10-10
Откуда : Ровно

Кухонні ножі - Страница 4 Empty
СообщениеТема: Re: Кухонні ножі   Кухонні ножі - Страница 4 EmptyВс 9 Май 2021 - 20:32

dr_vorushylo пишет:
в цього продавця вибір наче великий [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Ніби так, тоді Tojiro і Masahiro. Ще б поцікавитися, чого в нього ціни на Masahiro трохи дешевші. 
А взагалі ,я б вибирав aus-8 або рідшу aus 10. Бо ножі з vg10 хрупкішу сталь мають, і її не рекомендується мусатом правити,хоч це зробити можна, але акуратно.

romaan поставил(а) лайк

Вернуться к началу Перейти вниз
romaan
Завсегдатай
Завсегдатай
romaan

Сообщения : 268
Репутация : 56
Дата регистрации : 2020-03-26
Откуда : Kyiv

Кухонні ножі - Страница 4 Empty
СообщениеТема: Re: Кухонні ножі   Кухонні ножі - Страница 4 EmptyВс 9 Май 2021 - 20:41

Tojiro и Masahiro норм
Вернуться к началу Перейти вниз
dr_vorushylo
Завсегдатай
Завсегдатай
dr_vorushylo

Сообщения : 126
Репутация : 17
Дата регистрации : 2020-11-26
Возраст : 20
Откуда : Черкассы, учусь в Харькове

Кухонні ножі - Страница 4 Empty
СообщениеТема: Re: Кухонні ножі   Кухонні ножі - Страница 4 EmptyВс 9 Май 2021 - 21:01

можливо є купон, або знижка на сайті залізко?
Вернуться к началу Перейти вниз
dr_vorushylo
Завсегдатай
Завсегдатай
dr_vorushylo

Сообщения : 126
Репутация : 17
Дата регистрации : 2020-11-26
Возраст : 20
Откуда : Черкассы, учусь в Харькове

Кухонні ножі - Страница 4 Empty
СообщениеТема: Re: Кухонні ножі   Кухонні ножі - Страница 4 EmptyВс 9 Май 2021 - 21:07

тут сподобався 6 номер [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
а тут номер 1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
який з поміж них краще?
Вернуться к началу Перейти вниз
romaan
Завсегдатай
Завсегдатай
romaan

Сообщения : 268
Репутация : 56
Дата регистрации : 2020-03-26
Откуда : Kyiv

Кухонні ножі - Страница 4 Empty
СообщениеТема: Re: Кухонні ножі   Кухонні ножі - Страница 4 EmptyВс 9 Май 2021 - 21:09

В наборах нет смысла, на кухне нужно реально 2 ножа - шеф и универсал

Янеж поставил(а) лайк

Вернуться к началу Перейти вниз
dr_vorushylo
Завсегдатай
Завсегдатай
dr_vorushylo

Сообщения : 126
Репутация : 17
Дата регистрации : 2020-11-26
Возраст : 20
Откуда : Черкассы, учусь в Харькове

Кухонні ножі - Страница 4 Empty
СообщениеТема: Re: Кухонні ножі   Кухонні ножі - Страница 4 EmptyВс 9 Май 2021 - 21:11

romaan пишет:
В наборах нет смысла, на кухне нужно реально 2 ножа - шеф и универсал
так там по одному продають

Янеж поставил(а) лайк

Вернуться к началу Перейти вниз
Alex
Завсегдатай
Завсегдатай
Alex

Сообщения : 227
Репутация : 192
Дата регистрации : 2018-02-09
Откуда : Киев

Кухонні ножі - Страница 4 Empty
СообщениеТема: Re: Кухонні ножі   Кухонні ножі - Страница 4 EmptyВс 9 Май 2021 - 21:12

На мой взгляд, для домашней кухни, идеальный вариант Wushof Classic или IKON. Несколько лет можно обходиться без камней, достаточно мусата. Японский режет бесподобно, но с него толку, как с жены XS. Что касается Трамонтины, несколько раз упоминаемой - реальное дерьмо для базарной раскладки.
Вернуться к началу Перейти вниз
sobol-21
Участник
Участник
sobol-21

Сообщения : 74
Репутация : 59
Дата регистрации : 2018-07-22
Возраст : 53
Откуда : Киев

Кухонні ножі - Страница 4 Empty
СообщениеТема: Re: Кухонні ножі   Кухонні ножі - Страница 4 EmptyВс 9 Май 2021 - 21:30

Wushof, так же как и близнецы ножи неплохие, классические европейские, но несколько переоценены. Была бы цена в 2 раза меньше, да, а так, второй раз бы не купил и советовать не стану. Если что, то на кухне уже 15 лет пяток ножей в работе, овощной уже в шило сточен.

Янеж и romaan поставили лайк

Вернуться к началу Перейти вниз
romaan
Завсегдатай
Завсегдатай
romaan

Сообщения : 268
Репутация : 56
Дата регистрации : 2020-03-26
Откуда : Kyiv

Кухонні ножі - Страница 4 Empty
СообщениеТема: Re: Кухонні ножі   Кухонні ножі - Страница 4 EmptyВс 9 Май 2021 - 21:32

Трамонтины бывают очень разные, серия century очень ничего. Wuesthof ikon стоит дурных денег и по геометрии представляет из себя топор. Но красивый, это да

Янеж и marduk поставили лайк

Вернуться к началу Перейти вниз
Янеж
Завсегдатай
Завсегдатай
Янеж

Сообщения : 312
Репутация : 52
Дата регистрации : 2019-10-10
Откуда : Ровно

Кухонні ножі - Страница 4 Empty
СообщениеТема: Re: Кухонні ножі   Кухонні ножі - Страница 4 EmptyВс 9 Май 2021 - 21:35

Tramontina на свої бабки не лайно, а нормальний інструмент без понтів і завищеного цінника. Але не вся. Всі нормальні серій тут вже перераховані

sobol-21, romaan и marduk поставили лайк

Вернуться к началу Перейти вниз
sobol-21
Участник
Участник
sobol-21

Сообщения : 74
Репутация : 59
Дата регистрации : 2018-07-22
Возраст : 53
Откуда : Киев

Кухонні ножі - Страница 4 Empty
СообщениеТема: Re: Кухонні ножі   Кухонні ножі - Страница 4 EmptyВс 9 Май 2021 - 21:41

На рейберте кстати есть продавец японских ножей, раньше у него было несколько тем, вот одна есть и рабочая [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Несколько раз покупал у него, могу порекомендовать как хорошего продавца уже как много лет, цены более чем адекватные.

Ruslan поставил(а) лайк

Вернуться к началу Перейти вниз
Alex
Завсегдатай
Завсегдатай
Alex

Сообщения : 227
Репутация : 192
Дата регистрации : 2018-02-09
Откуда : Киев

Кухонні ножі - Страница 4 Empty
СообщениеТема: Re: Кухонні ножі   Кухонні ножі - Страница 4 EmptyВс 9 Май 2021 - 22:17

romaan пишет:
Трамонтины бывают очень разные, серия century очень ничего. Wuesthof ikon стоит дурных денег и по геометрии представляет из себя топор. Но красивый, это да
В IKON геометрия и баланс идеальные. Самые острые из всех Wusthof. Единственная проблема - гарда. Режущая кромка заточена на всю длину клинка включая гарду. Для профессионалов может и лучше, рез более эффективный, а в быту часто повреждаются пальцы. По красоте да, смотрится превосходно. Что касается цены, в том же ProMenu можно отслеживать цену и купить по скидке, иногда даже до 80%.
Вернуться к началу Перейти вниз
Ruslan
Admin
Ruslan

Сообщения : 4693
Репутация : 2629
Дата регистрации : 2017-11-06
Возраст : 48
Откуда : Ukraine, Kryvyi Rih

Кухонні ножі - Страница 4 Empty
СообщениеТема: Re: Кухонні ножі   Кухонні ножі - Страница 4 EmptyПн 10 Май 2021 - 8:15

dr_vorushylo, тут правильно ребята говорили, к японскому ножу нужно прийти. Он требует к себе особого отношения и обслуживания, но и в то же время у него ни с чем несравнимый рез. Раз ощутив как режет японец, отказаться от него уже не сможешь. Но кроме меня в нашей семье японцами редко пользуются (не справляются с принципами эксплуатации Laughing ). Ножи нужно насухо вытирать сразу после использования, иначе начнут ржаветь. Очень желательно иметь торцевую разделочную доску, чтобы не выкрашивалась РК. Затачиваю ножи на точилке с поворотным механизмом 1-2 раза в год, этого достаточно при соблюдении вышеизложенных условий. Все остальное время правлю муссатом.
При выборе первого японского ножа рекомендую Сантоку.
Вернуться к началу Перейти вниз
Спонсируемый контент




Кухонні ножі - Страница 4 Empty
СообщениеТема: Re: Кухонні ножі   Кухонні ножі - Страница 4 Empty

Вернуться к началу Перейти вниз
 
Кухонні ножі
Вернуться к началу 
Страница 4 из 4На страницу : Предыдущий  1, 2, 3, 4

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Перший Український бритвений форум :: ЗАТОЧКА ИНСТРУМЕНТА-
Перейти: