Перший Український бритвений форум
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.
Перший Український бритвений форум

Форум для захоплених людей і шанувальників класичного вологого гоління
 
ФорумФорум  ПорталПортал  ЗареєструватисьЗареєструватись  Вхід  

 

 Кухонні ножі

Донизу 
+27
yehorf
Kitten911
vates
Oleksii
Янеж
dr_vorushylo
romaan
Autine
sobol-21
Александр Джаггер
brawl
Palych
bulat22
Maestro
Сергій
Vasyl
otets
wick2015
Александр Будулай
Boroda88
Изотовец
Евгений
Alex
noc
Ruslan
Just a Hobby
Roman313
Участников: 31
Перейти до сторінки : Попередній  1, 2, 3, 4, 5, 6  Наступне
АвторПовідомлення
dr_vorushylo
Бувалий
Бувалий
dr_vorushylo


Сообщения : 173
Репутация : 22
Дата регистрации : 26.11.2020
Возраст : 21
Откуда : Черкассы, учусь в Харькове

Кухонні ножі - Сторінка 4 Empty
СтворюватиТема: Re: Кухонні ножі   Кухонні ножі - Сторінка 4 EmptyНд 9 Травень 2021 - 19:13

Глянув на olx [Ви повинні бути зареєстровані і підключені , щоб побачити посилання] як такий варіант? Можливо щось порадите, бюджет я думаю до 2000грн, на первий час можливо заточити у Будулая, а потім вже придбати камінь, мусат...
На початок Донизу
Янеж
Бувалий
Бувалий
Янеж


Сообщения : 372
Репутация : 58
Дата регистрации : 10.10.2019
Откуда : Рівне

Кухонні ножі - Сторінка 4 Empty
СтворюватиТема: Re: Кухонні ножі   Кухонні ножі - Сторінка 4 EmptyНд 9 Травень 2021 - 19:26

На Алі є непогані китайці за розумні гроші. В деяких продавців можна знайти навіть пристойні сталі, типу aus10 або vg10
На початок Донизу
Online
Янеж
Бувалий
Бувалий
Янеж


Сообщения : 372
Репутация : 58
Дата регистрации : 10.10.2019
Откуда : Рівне

Кухонні ножі - Сторінка 4 Empty
СтворюватиТема: Re: Кухонні ножі   Кухонні ножі - Сторінка 4 EmptyНд 9 Травень 2021 - 19:30

.


Востаннє редаговано Янеж (Нд 9 Травень 2021 - 20:03); всього редаговано 1 раз
На початок Донизу
Online
romaan
Бувалий
Бувалий
romaan


Сообщения : 355
Репутация : 70
Дата регистрации : 26.03.2020
Откуда : Kyiv

Кухонні ножі - Сторінка 4 Empty
СтворюватиТема: Re: Кухонні ножі   Кухонні ножі - Сторінка 4 EmptyНд 9 Травень 2021 - 19:32

Ну хорошо, если вы хотите погрузиться в волшебный мир японских кухонных ножей вот вам ссылка [Ви повинні бути зареєстровані і підключені , щоб побачити посилання] я, к счастью, переболел Smile

Янеж поставил(а) лайк

На початок Донизу
Янеж
Бувалий
Бувалий
Янеж


Сообщения : 372
Репутация : 58
Дата регистрации : 10.10.2019
Откуда : Рівне

Кухонні ножі - Сторінка 4 Empty
СтворюватиТема: Re: Кухонні ножі   Кухонні ножі - Сторінка 4 EmptyНд 9 Травень 2021 - 19:34

Zalizko.com.ua сантоку або шефи (ці дві форми ножа найбільш універсальні для різних задач)
На початок Донизу
Online
Янеж
Бувалий
Бувалий
Янеж


Сообщения : 372
Репутация : 58
Дата регистрации : 10.10.2019
Откуда : Рівне

Кухонні ножі - Сторінка 4 Empty
СтворюватиТема: Re: Кухонні ножі   Кухонні ножі - Сторінка 4 EmptyНд 9 Травень 2021 - 19:39

romaan пише:
Ну хорошо, если вы хотите погрузиться в волшебный мир японских кухонных ножей вот вам ссылка [Ви повинні бути зареєстровані і підключені , щоб побачити посилання] я, к счастью, переболел Smile
Це точно. Реально затратно. В усіх сенсах. І фінансових, і по часу також. Купив Tramontina Proffisional, і забув про все це
На початок Донизу
Online
Янеж
Бувалий
Бувалий
Янеж


Сообщения : 372
Репутация : 58
Дата регистрации : 10.10.2019
Откуда : Рівне

Кухонні ножі - Сторінка 4 Empty
СтворюватиТема: Re: Кухонні ножі   Кухонні ножі - Сторінка 4 EmptyНд 9 Травень 2021 - 19:51

Тут вже як мінімум двоє людей натякають, що не варто). Особисто в мене досвід з різними ножами, і практичного користування. І камені мав(японські синтетичні і європейські натуральні )- всі продав. Японські і китайські ножі продав. Залишив на хазяйстві вже на 70% стертого водного синтетика 1000grit і керамічного мусата Idahone, ну і ще коврика для заточки і тримача. Ножі-tramontina Proffisional Master (і м'яско з овочами чудово ріже, і лосося розрізати спокійно можна з реберними кістками). Для дому - більше ніж достатньо.
На початок Донизу
Online
dr_vorushylo
Бувалий
Бувалий
dr_vorushylo


Сообщения : 173
Репутация : 22
Дата регистрации : 26.11.2020
Возраст : 21
Откуда : Черкассы, учусь в Харькове

Кухонні ножі - Сторінка 4 Empty
СтворюватиТема: Re: Кухонні ножі   Кухонні ножі - Сторінка 4 EmptyНд 9 Травень 2021 - 20:11

Можливо вкажете на конкретні моделі, Ви правильно зрозуміли, необхідно робочий, універсальний інструмент для кухні
На початок Донизу
dr_vorushylo
Бувалий
Бувалий
dr_vorushylo


Сообщения : 173
Репутация : 22
Дата регистрации : 26.11.2020
Возраст : 21
Откуда : Черкассы, учусь в Харькове

Кухонні ножі - Сторінка 4 Empty
СтворюватиТема: Re: Кухонні ножі   Кухонні ножі - Сторінка 4 EmptyНд 9 Травень 2021 - 20:14

в цього продавця вибір наче великий [Ви повинні бути зареєстровані і підключені , щоб побачити посилання]
На початок Донизу
Янеж
Бувалий
Бувалий
Янеж


Сообщения : 372
Репутация : 58
Дата регистрации : 10.10.2019
Откуда : Рівне

Кухонні ножі - Сторінка 4 Empty
СтворюватиТема: Re: Кухонні ножі   Кухонні ножі - Сторінка 4 EmptyНд 9 Травень 2021 - 20:27

Сантоку:
[Ви повинні бути зареєстровані і підключені , щоб побачити посилання]
Шефи можна тих же виробників. Це будуть японці європейські ,як сказав Роман, не автентичні. Бо "автентичні" типу, то такі брати не варто . (Там "біла бумага", "голуба бумага"- це ржавіючі сталі.)
На початок Донизу
Online
Янеж
Бувалий
Бувалий
Янеж


Сообщения : 372
Репутация : 58
Дата регистрации : 10.10.2019
Откуда : Рівне

Кухонні ножі - Сторінка 4 Empty
СтворюватиТема: Re: Кухонні ножі   Кухонні ножі - Сторінка 4 EmptyНд 9 Травень 2021 - 20:32

dr_vorushylo пише:
в цього продавця вибір наче великий [Ви повинні бути зареєстровані і підключені , щоб побачити посилання]
Ніби так, тоді Tojiro і Masahiro. Ще б поцікавитися, чого в нього ціни на Masahiro трохи дешевші. 
А взагалі ,я б вибирав aus-8 або рідшу aus 10. Бо ножі з vg10 хрупкішу сталь мають, і її не рекомендується мусатом правити,хоч це зробити можна, але акуратно.

romaan поставил(а) лайк

На початок Донизу
Online
romaan
Бувалий
Бувалий
romaan


Сообщения : 355
Репутация : 70
Дата регистрации : 26.03.2020
Откуда : Kyiv

Кухонні ножі - Сторінка 4 Empty
СтворюватиТема: Re: Кухонні ножі   Кухонні ножі - Сторінка 4 EmptyНд 9 Травень 2021 - 20:41

Tojiro и Masahiro норм
На початок Донизу
dr_vorushylo
Бувалий
Бувалий
dr_vorushylo


Сообщения : 173
Репутация : 22
Дата регистрации : 26.11.2020
Возраст : 21
Откуда : Черкассы, учусь в Харькове

Кухонні ножі - Сторінка 4 Empty
СтворюватиТема: Re: Кухонні ножі   Кухонні ножі - Сторінка 4 EmptyНд 9 Травень 2021 - 21:01

можливо є купон, або знижка на сайті залізко?
На початок Донизу
dr_vorushylo
Бувалий
Бувалий
dr_vorushylo


Сообщения : 173
Репутация : 22
Дата регистрации : 26.11.2020
Возраст : 21
Откуда : Черкассы, учусь в Харькове

Кухонні ножі - Сторінка 4 Empty
СтворюватиТема: Re: Кухонні ножі   Кухонні ножі - Сторінка 4 EmptyНд 9 Травень 2021 - 21:07

тут сподобався 6 номер [Ви повинні бути зареєстровані і підключені , щоб побачити посилання]
а тут номер 1 [Ви повинні бути зареєстровані і підключені , щоб побачити посилання]
який з поміж них краще?
На початок Донизу
romaan
Бувалий
Бувалий
romaan


Сообщения : 355
Репутация : 70
Дата регистрации : 26.03.2020
Откуда : Kyiv

Кухонні ножі - Сторінка 4 Empty
СтворюватиТема: Re: Кухонні ножі   Кухонні ножі - Сторінка 4 EmptyНд 9 Травень 2021 - 21:09

В наборах нет смысла, на кухне нужно реально 2 ножа - шеф и универсал

Янеж поставил(а) лайк

На початок Донизу
dr_vorushylo
Бувалий
Бувалий
dr_vorushylo


Сообщения : 173
Репутация : 22
Дата регистрации : 26.11.2020
Возраст : 21
Откуда : Черкассы, учусь в Харькове

Кухонні ножі - Сторінка 4 Empty
СтворюватиТема: Re: Кухонні ножі   Кухонні ножі - Сторінка 4 EmptyНд 9 Травень 2021 - 21:11

romaan пише:
В наборах нет смысла, на кухне нужно реально 2 ножа - шеф и универсал
так там по одному продають

Янеж поставил(а) лайк

На початок Донизу
Alex
Бувалий
Бувалий
Alex


Сообщения : 231
Репутация : 193
Дата регистрации : 09.02.2018
Откуда : Киев

Кухонні ножі - Сторінка 4 Empty
СтворюватиТема: Re: Кухонні ножі   Кухонні ножі - Сторінка 4 EmptyНд 9 Травень 2021 - 21:12

На мой взгляд, для домашней кухни, идеальный вариант Wushof Classic или IKON. Несколько лет можно обходиться без камней, достаточно мусата. Японский режет бесподобно, но с него толку, как с жены XS. Что касается Трамонтины, несколько раз упоминаемой - реальное дерьмо для базарной раскладки.
На початок Донизу
sobol-21
Частий гість
Частий гість
sobol-21


Сообщения : 75
Репутация : 59
Дата регистрации : 22.07.2018
Возраст : 54
Откуда : Киев

Кухонні ножі - Сторінка 4 Empty
СтворюватиТема: Re: Кухонні ножі   Кухонні ножі - Сторінка 4 EmptyНд 9 Травень 2021 - 21:30

Wushof, так же как и близнецы ножи неплохие, классические европейские, но несколько переоценены. Была бы цена в 2 раза меньше, да, а так, второй раз бы не купил и советовать не стану. Если что, то на кухне уже 15 лет пяток ножей в работе, овощной уже в шило сточен.

Янеж и romaan поставили лайк

На початок Донизу
romaan
Бувалий
Бувалий
romaan


Сообщения : 355
Репутация : 70
Дата регистрации : 26.03.2020
Откуда : Kyiv

Кухонні ножі - Сторінка 4 Empty
СтворюватиТема: Re: Кухонні ножі   Кухонні ножі - Сторінка 4 EmptyНд 9 Травень 2021 - 21:32

Трамонтины бывают очень разные, серия century очень ничего. Wuesthof ikon стоит дурных денег и по геометрии представляет из себя топор. Но красивый, это да

Янеж и marduk поставили лайк

На початок Донизу
Янеж
Бувалий
Бувалий
Янеж


Сообщения : 372
Репутация : 58
Дата регистрации : 10.10.2019
Откуда : Рівне

Кухонні ножі - Сторінка 4 Empty
СтворюватиТема: Re: Кухонні ножі   Кухонні ножі - Сторінка 4 EmptyНд 9 Травень 2021 - 21:35

Tramontina на свої бабки не лайно, а нормальний інструмент без понтів і завищеного цінника. Але не вся. Всі нормальні серій тут вже перераховані

sobol-21, romaan и marduk поставили лайк

На початок Донизу
Online
sobol-21
Частий гість
Частий гість
sobol-21


Сообщения : 75
Репутация : 59
Дата регистрации : 22.07.2018
Возраст : 54
Откуда : Киев

Кухонні ножі - Сторінка 4 Empty
СтворюватиТема: Re: Кухонні ножі   Кухонні ножі - Сторінка 4 EmptyНд 9 Травень 2021 - 21:41

На рейберте кстати есть продавец японских ножей, раньше у него было несколько тем, вот одна есть и рабочая [Ви повинні бути зареєстровані і підключені , щоб побачити посилання]
Несколько раз покупал у него, могу порекомендовать как хорошего продавца уже как много лет, цены более чем адекватные.

Ruslan поставил(а) лайк

На початок Донизу
Alex
Бувалий
Бувалий
Alex


Сообщения : 231
Репутация : 193
Дата регистрации : 09.02.2018
Откуда : Киев

Кухонні ножі - Сторінка 4 Empty
СтворюватиТема: Re: Кухонні ножі   Кухонні ножі - Сторінка 4 EmptyНд 9 Травень 2021 - 22:17

romaan пише:
Трамонтины бывают очень разные, серия century очень ничего. Wuesthof ikon стоит дурных денег и по геометрии представляет из себя топор. Но красивый, это да
В IKON геометрия и баланс идеальные. Самые острые из всех Wusthof. Единственная проблема - гарда. Режущая кромка заточена на всю длину клинка включая гарду. Для профессионалов может и лучше, рез более эффективный, а в быту часто повреждаются пальцы. По красоте да, смотрится превосходно. Что касается цены, в том же ProMenu можно отслеживать цену и купить по скидке, иногда даже до 80%.
На початок Донизу
Ruslan
Admin
Ruslan

1000 повідомлень
Нагорода надається користувачеві, який написав на форумі 1000 повідомлень.

Сообщения : 5635
Репутация : 2701
Дата регистрации : 06.11.2017
Возраст : 49
Откуда : Ukraine, Kryvyi Rih

Кухонні ножі - Сторінка 4 Empty
СтворюватиТема: Re: Кухонні ножі   Кухонні ножі - Сторінка 4 EmptyПн 10 Травень 2021 - 8:15

dr_vorushylo, тут правильно ребята говорили, к японскому ножу нужно прийти. Он требует к себе особого отношения и обслуживания, но и в то же время у него ни с чем несравнимый рез. Раз ощутив как режет японец, отказаться от него уже не сможешь. Но кроме меня в нашей семье японцами редко пользуются (не справляются с принципами эксплуатации Laughing ). Ножи нужно насухо вытирать сразу после использования, иначе начнут ржаветь. Очень желательно иметь торцевую разделочную доску, чтобы не выкрашивалась РК. Затачиваю ножи на точилке с поворотным механизмом 1-2 раза в год, этого достаточно при соблюдении вышеизложенных условий. Все остальное время правлю муссатом.
При выборе первого японского ножа рекомендую Сантоку.
На початок Донизу
Oleksii
Постоялець
Постоялець
Oleksii


Сообщения : 525
Репутация : 502
Дата регистрации : 10.12.2017
Откуда : Київ

Кухонні ножі - Сторінка 4 Empty
СтворюватиТема: Ножі для кухні   Кухонні ножі - Сторінка 4 EmptyПт 8 Жовт 2021 - 10:26

Вітаю, шановне панство.
Вибираю набір кухонних ножів, хочу щось:
- зручне і красиве
- надійне і довговічне
- щоб не швидко затуплювалося
- щоб нескладно було заточити
- в межах до 1000 грн. (навіть 1500, якщо є принципова перевага) - upd. до $100

Знаю, що на форумі є досвідчені і знаючі. Буду вдячний за рекомендації, у т.ч. посилання на [адреси] магазини.


Востаннє редаговано Oleksii (Пт 8 Жовт 2021 - 14:28); всього редаговано 1 раз
На початок Донизу
vates
Постоялець
Постоялець
vates


Сообщения : 862
Репутация : 327
Дата регистрации : 02.04.2020
Откуда : Kyiv

Кухонні ножі - Сторінка 4 Empty
СтворюватиТема: Re: Кухонні ножі   Кухонні ножі - Сторінка 4 EmptyПт 8 Жовт 2021 - 10:40

Я в жодному разі не є фахівцем в кухонному начинні.
Але колись з таким же питанням звернувся до більш прошарених знайомих.
Порадили лінійку AZZA від tescoma.
Здається, на райберті якийсь дядько продавав.
Я придбав кілька різних ножів і дуже задоволений.

Oleksii, bt, razorsedge и Kitten911 поставили лайк

На початок Донизу
Спонсируемый контент





Кухонні ножі - Сторінка 4 Empty
СтворюватиТема: Re: Кухонні ножі   Кухонні ножі - Сторінка 4 Empty

На початок Донизу
 
Кухонні ножі
На початок 
Сторінка 4 з 6Перейти до сторінки : Попередній  1, 2, 3, 4, 5, 6  Наступне

Права доступу до цього форумуВи не можете відповідати на теми у цьому форумі
Перший Український бритвений форум :: ЗАТОЧЕННЯ ІНСТРУМЕНТУ-
Перейти до: