Перший Український бритвений форум

Форум для захоплених людей і цінителів класичного вологого гоління
 
ФорумФорум  ПорталПортал  РегистрацияРегистрация  Вход  

Поделиться
 

 Шанувальня гострих соусів

Перейти вниз 
На страницу : 1, 2  Следующий
АвторСообщение
Driller
Завсегдатай
Завсегдатай
Driller

Сообщения : 264
Репутация : 506
Дата регистрации : 2017-11-06
Откуда : Дніпро

Шанувальня гострих соусів Empty
СообщениеТема: Шанувальня гострих соусів   Шанувальня гострих соусів EmptyЧт 10 Май 2018 - 22:25

Якщо на форумі є шанувальники гострих соусів — прошу в тему, діліться вподобаннями, дуже цікаво!

Мій фаворит на сьогодні: Dave's Gourmet Ghost Pepper Naga Jolokia Hot Sauce. Смачніше й гостріше я ще не куштував.
Від цього виробника пробував ще Insanity та Total Insanity — теж класні, але за смаком трошки-трошки позаду.

Шанувальня гострих соусів DSC_8158_co1_800Шанувальня гострих соусів I
Вернуться к началу Перейти вниз
Boroda88
Завсегдатай
Завсегдатай
Boroda88

Сообщения : 272
Репутация : 148
Дата регистрации : 2018-02-03
Возраст : 35
Откуда : Украина, г. Харьков

Шанувальня гострих соусів Empty
СообщениеТема: Re: Шанувальня гострих соусів   Шанувальня гострих соусів EmptyЧт 10 Май 2018 - 23:54

Люблю 100% Pain)) Использую как концентрат - делаю с его помощью острым ВСЕ ))) По Сковиллу там около 40000 вроде) Ну а в чистом виде нравится Мама Африка желтый (который с хабанеро)  Evil or Very Mad  Twisted Evil

Шанувальня гострих соусів 257310

Шанувальня гострих соусів 2016-010
Вернуться к началу Перейти вниз
https://www.etsy.com/shop/TedoreCraft
Driller
Завсегдатай
Завсегдатай
Driller

Сообщения : 264
Репутация : 506
Дата регистрации : 2017-11-06
Откуда : Дніпро

Шанувальня гострих соусів Empty
СообщениеТема: Re: Шанувальня гострих соусів   Шанувальня гострих соусів EmptyПт 11 Май 2018 - 8:40

Отой Мама Африка Хабанеро, певно, самий прикольний в лінійці.
Куштував ще оці. Халапеньо свіжий смак зеленого перцю, оцтового огіркового маринаду; а пері-пері щось більш загадкове, теж на оцті. Гострота в них однакова та невелика, хоч ложкою їж. Байдуже що вони там пишуть на етикетці heat 6/10, 9/10 - однакові.

Шанувальня гострих соусів Photo_2018_05_08_21_03_46_800Шанувальня гострих соусів I
Вернуться к началу Перейти вниз
Boroda88
Завсегдатай
Завсегдатай
Boroda88

Сообщения : 272
Репутация : 148
Дата регистрации : 2018-02-03
Возраст : 35
Откуда : Украина, г. Харьков

Шанувальня гострих соусів Empty
СообщениеТема: Re: Шанувальня гострих соусів   Шанувальня гострих соусів EmptyПт 11 Май 2018 - 10:53

А я повелся на остроту и из Мама Африка именно хабанеро по этой причине выбрал)) Понравился с пловом очень) Надо будет и другие как-нибудь попробовать. Пири-пири я пробовал в варианте консервированных перчиков когда-то, понравилось! Производителя уже не вспомню. Для плова самый зачетный для меня оказался абсолютно странный восточный соус. Это даже не соус, а некая острая смесь масла, перца, орехов, кунжута, семечек каких-то. Есть у нас в Харькове, на широко известном рынке Барабашова, так называемое "Желтое кафе". Кроме непосредственнно закусочной, там на территории расположен мини-рынок, где вьетнамцы продают экзотические продукты вьетнамцам. И там был павильон с огромным выбором соусом. Так как все в иероглифах плюс языковой барьер, были некие трудности с пониманием и покупки совершались в итоге наобум))) добавляло сложности и то, что большинство соусов китайские и скорее всего вьетнамцы эти иероглифы (также как и я) не знают) Цены были смешные. Типа 25 грн за баночку, такого плана)) Правда курс был другой, но все равно дешево. Ну в общем пожилой хозяин павильона умер и павильон исчез. Найти этот соус больше не удавалось(( Надо было запастись... У соуса еще острота была интересная, трудно описать "постепенная" что ли. Наверное, за счет масла. По иероглифам гуглил - у них с таким названием есть не только соус, а еще и самостоятельное блюдо. Смерть пожилого вьетнамца, конечно сохранила жизнь не одной местной собачке, но блин там было где разгуляться, еще пробовать и пробовать))

Шанувальня гострих соусів C360_210

Шанувальня гострих соусів Iaai10

Шанувальня гострих соусів 57232310

Шанувальня гострих соусів 57519410

Шанувальня гострих соусів 57457410
Вернуться к началу Перейти вниз
https://www.etsy.com/shop/TedoreCraft
Just a Hobby
Admin
Just a Hobby

Сообщения : 1868
Репутация : 1615
Дата регистрации : 2017-10-17
Возраст : 38
Откуда : Odessa

Шанувальня гострих соусів Empty
СообщениеТема: Re: Шанувальня гострих соусів   Шанувальня гострих соусів EmptyПт 11 Май 2018 - 13:01

Раньше очень любил острые соусы, да и сейчас люблю, но уже не мучаю свой желудок )))))
Вернуться к началу Перейти вниз
http://www.shaveua.com Online
Boroda88
Завсегдатай
Завсегдатай
Boroda88

Сообщения : 272
Репутация : 148
Дата регистрации : 2018-02-03
Возраст : 35
Откуда : Украина, г. Харьков

Шанувальня гострих соусів Empty
СообщениеТема: Re: Шанувальня гострих соусів   Шанувальня гострих соусів EmptyПт 11 Май 2018 - 21:37

Та вроде ж и не вредно, а наоборот) Представители горных народов долгожители вон уминают за обе щеки остроту и им хоть бы хны ))))) Шанувальня гострих соусів 301691368
Вернуться к началу Перейти вниз
https://www.etsy.com/shop/TedoreCraft
xxtoyxx
Постоялец
Постоялец
xxtoyxx

Сообщения : 573
Репутация : 750
Дата регистрации : 2017-11-04
Откуда : Нікополь

Шанувальня гострих соусів Empty
СообщениеТема: Re: Шанувальня гострих соусів   Шанувальня гострих соусів EmptyПт 11 Май 2018 - 22:07

Boroda88 пишет:
Та вроде ж и не вредно, а наоборот) Представители горных народов долгожители вон уминают за обе щеки остроту и им хоть бы хны ))))) Шанувальня гострих соусів 301691368
То до первого приступа острого панкреатита Smile я тоже очень острое раньше любил Smile)))
Вернуться к началу Перейти вниз
Boroda88
Завсегдатай
Завсегдатай
Boroda88

Сообщения : 272
Репутация : 148
Дата регистрации : 2018-02-03
Возраст : 35
Откуда : Украина, г. Харьков

Шанувальня гострих соусів Empty
СообщениеТема: Re: Шанувальня гострих соусів   Шанувальня гострих соусів EmptyПт 11 Май 2018 - 22:23

Будем думать о хорошем)) а там как пойдет)))))))
Вернуться к началу Перейти вниз
https://www.etsy.com/shop/TedoreCraft
Driller
Завсегдатай
Завсегдатай
Driller

Сообщения : 264
Репутация : 506
Дата регистрации : 2017-11-06
Откуда : Дніпро

Шанувальня гострих соусів Empty
СообщениеТема: Re: Шанувальня гострих соусів   Шанувальня гострих соусів EmptyПн 14 Май 2018 - 11:42

Все в жизни вредно, даже яблочный джем,
если положить его в дыхательное горло.

(шутка английских анестезиологов)
А. Аксельрод, «Оживление без сенсаций»

Як на мене, дуже гострі соуси (як ghost pepper) не для того, щоби пропекти до дірок кожен таємний вигин свого ліверу. Принаймні, я його так не вживаю. А от отримати міцнющий спалах у роті, а потім відкрити нові смаки звичайного їдла на тлі смаку соуса та перцевого полум'я, що згасає — від цього приколовся.

Плюс всі ті міцні перці різні за смаком, який може втратитись в розбавленому вигляді, залишиться тільки гострота. Справедливо, що може і не втратитись, залежить від сорту.

А так, дуже просто з'їсти багато найміцнішого соусу просто змішавши його з якимсь маянезіком, щоби збити гостроту у роті, але потім отримати не самі приємні відчуття проходження піщєвого комка по усьому маршруту травної системи. Прям як з рентгенконтрастом, хоч з таймером хронологію складай.

Boroda88 пишет:
Производителя уже не вспомню. Для плова самый зачетный для меня оказался абсолютно странный восточный соус. Это даже не соус, а некая острая смесь масла, перца, орехов, кунжута, семечек каких-то.

О, щось цікавеньке! Дякую, пошукаю. Східноазійська кухня взагалі мене якось оминала в житті, буде простір для відкриттів Smile
Вернуться к началу Перейти вниз
Sm1tty
Завсегдатай
Завсегдатай
Sm1tty

Сообщения : 133
Репутация : 71
Дата регистрации : 2018-03-19
Возраст : 31
Откуда : Харьков

Шанувальня гострих соусів Empty
СообщениеТема: Re: Шанувальня гострих соусів   Шанувальня гострих соусів EmptyВт 29 Май 2018 - 12:59

Взял на пробу Mama Africa's Habenero 10/10, понравился. До этого был Mama Africa's Red Chili 6/10, так его хоть ложкой ешь по сравнению с Habenero.
Вернуться к началу Перейти вниз
Boroda88
Завсегдатай
Завсегдатай
Boroda88

Сообщения : 272
Репутация : 148
Дата регистрации : 2018-02-03
Возраст : 35
Откуда : Украина, г. Харьков

Шанувальня гострих соусів Empty
СообщениеТема: Re: Шанувальня гострих соусів   Шанувальня гострих соусів EmptyВт 29 Май 2018 - 17:41

Sm1tty пишет:
Взял на пробу Mama Africa's Habenero 10/10, понравился. До этого был Mama Africa's Red Chili 6/10, так его хоть ложкой ешь по сравнению с Habenero.
В нашем полку прибыло. Но наши ряды по прежнему немногочисленны pirat
На ОЛХ в продаже долгое время висят неизвестные испанские экстраострые соусы по демпинговым ценам (около 100 грн +- за 100 мл) и как-то люди брать не торопятся. Эхх непопулярная тематика в нашей стране однако Smile
Вернуться к началу Перейти вниз
https://www.etsy.com/shop/TedoreCraft
Ruslan
Admin
Ruslan

Сообщения : 3158
Репутация : 2083
Дата регистрации : 2017-11-06
Возраст : 47
Откуда : Ukraine, Kryvyi Rih

Шанувальня гострих соусів Empty
СообщениеТема: Re: Шанувальня гострих соусів   Шанувальня гострих соусів EmptyВт 29 Май 2018 - 19:30

Тематика в нашей стране слабо популярная по причине хлипкости организмов.
Что индийцу или мексиканцу хорошо - то нашему смерть (в большинстве своем).
И только некоторые, особо закаленные бойцы, могут посоперничать с разными Хосе и Кумарами.
Так что здесь собралась практически гвардия Сковелла.
Вернуться к началу Перейти вниз
Driller
Завсегдатай
Завсегдатай
Driller

Сообщения : 264
Репутация : 506
Дата регистрации : 2017-11-06
Откуда : Дніпро

Шанувальня гострих соусів Empty
СообщениеТема: Re: Шанувальня гострих соусів   Шанувальня гострих соусів EmptyЧт 5 Июл 2018 - 21:25

Засмакувався щось піштою. Ніби й не полум'я, ніби й подих не забиває, а відчувається, зараза,  двічі.
Шанувальня гострих соусів DSC_0987_co_800Шанувальня гострих соусів I
Вернуться к началу Перейти вниз
Boroda88
Завсегдатай
Завсегдатай
Boroda88

Сообщения : 272
Репутация : 148
Дата регистрации : 2018-02-03
Возраст : 35
Откуда : Украина, г. Харьков

Шанувальня гострих соусів Empty
СообщениеТема: Re: Шанувальня гострих соусів   Шанувальня гострих соусів EmptyЧт 5 Июл 2018 - 21:56

Андрій Driller пишет:
Засмакувався щось піштою. Ніби й не полум'я, ніби й подих не забиває, а відчувається, зараза,  двічі.
Такой соус в банке не пробовал, пробовал венгерский Piros Arany в тюбике

 Шанувальня гострих соусів Piros-arany-es-eros-pista


Не особо воодушевил остротой) Зато от него крышка пригодилась - подошла на венгерский крем для бритья Barbon (родную сломал) та и вообще тюбики похожи))
В баночке когда-то хотел попробовать, но почитал, что острота слабенькая и передумал.
А по вкусу он как?
Вернуться к началу Перейти вниз
https://www.etsy.com/shop/TedoreCraft
Driller
Завсегдатай
Завсегдатай
Driller

Сообщения : 264
Репутация : 506
Дата регистрации : 2017-11-06
Откуда : Дніпро

Шанувальня гострих соусів Empty
СообщениеТема: Re: Шанувальня гострих соусів   Шанувальня гострих соусів EmptyЧт 5 Июл 2018 - 22:31

Boroda88 пишет:
В баночке когда-то хотел попробовать, но почитал, что острота слабенькая и передумал.
А по вкусу он как?

Вона не надто гостра для тренованої людини Wink
Смак копченої паприки. Не знаю як в тюбику, а ця пішта з кісточками й пересолена. Сиджу на хвилі пару тижнів вже; бо якось воно засмакувало.
Вернуться к началу Перейти вниз
Boroda88
Завсегдатай
Завсегдатай
Boroda88

Сообщения : 272
Репутация : 148
Дата регистрации : 2018-02-03
Возраст : 35
Откуда : Украина, г. Харьков

Шанувальня гострих соусів Empty
СообщениеТема: Re: Шанувальня гострих соусів   Шанувальня гострих соусів EmptyЧт 5 Июл 2018 - 22:56

Понял! Значит избежать эту Пишту и не попробовать ее у меня не получится Шанувальня гострих соусів Diablo

PS В тюбике просто как какая-то горьковатая томатная паста. Вообще ниочем..
Вернуться к началу Перейти вниз
https://www.etsy.com/shop/TedoreCraft
Едуард
Завсегдатай
Завсегдатай
Едуард

Сообщения : 126
Репутация : 134
Дата регистрации : 2018-02-27
Возраст : 52
Откуда : Transkarpatia ( Ужгород)

Шанувальня гострих соусів Empty
СообщениеТема: Re: Шанувальня гострих соусів   Шанувальня гострих соусів EmptyПт 6 Июл 2018 - 14:01

Boroda88 пишет:
Андрій Driller пишет:
Засмакувався щось піштою. Ніби й не полум'я, ніби й подих не забиває, а відчувається, зараза,  двічі.
Такой соус в банке не пробовал, пробовал венгерский Piros Arany в тюбике

 Шанувальня гострих соусів Piros-arany-es-eros-pista


Не особо воодушевил остротой) Зато от него крышка пригодилась - подошла на венгерский крем для бритья Barbon (родную сломал) та и вообще тюбики похожи))
В баночке когда-то хотел попробовать, но почитал, что острота слабенькая и передумал.
А по вкусу он как?

Вітаю.
Це більше добавки для приготування традиційних угорських супів : боб-гуляш, боб-левеш.
А у банці подвійного призначення .
Є ще "жіночий " аналог "Anno" але він зовсім не пекучий.
Вернуться к началу Перейти вниз
Online
Driller
Завсегдатай
Завсегдатай
Driller

Сообщения : 264
Репутация : 506
Дата регистрации : 2017-11-06
Откуда : Дніпро

Шанувальня гострих соусів Empty
СообщениеТема: Re: Шанувальня гострих соусів   Шанувальня гострих соусів EmptyПт 6 Июл 2018 - 14:24

Про баночну дуже схоже, бо вона пересолена. Явно підштовхує у щось спеціально непосолене її закрутити.
Так-так, "с дідом" — то погостріше, "с бабцею" — пом'якше.
Вернуться к началу Перейти вниз
Boroda88
Завсегдатай
Завсегдатай
Boroda88

Сообщения : 272
Репутация : 148
Дата регистрации : 2018-02-03
Возраст : 35
Откуда : Украина, г. Харьков

Шанувальня гострих соусів Empty
СообщениеТема: Re: Шанувальня гострих соусів   Шанувальня гострих соусів EmptyСб 7 Июл 2018 - 10:03

Едуард пишет:
Boroda88 пишет:
Андрій Driller пишет:
Засмакувався щось піштою. Ніби й не полум'я, ніби й подих не забиває, а відчувається, зараза,  двічі.
Такой соус в банке не пробовал, пробовал венгерский Piros Arany в тюбике

 Шанувальня гострих соусів Piros-arany-es-eros-pista


Не особо воодушевил остротой) Зато от него крышка пригодилась - подошла на венгерский крем для бритья Barbon (родную сломал) та и вообще тюбики похожи))
В баночке когда-то хотел попробовать, но почитал, что острота слабенькая и передумал.
А по вкусу он как?

Вітаю.
Це більше добавки для приготування традиційних угорських супів : боб-гуляш, боб-левеш.
А  у банці подвійного призначення .
Є ще "жіночий " аналог "Anno" але він зовсім не пекучий.
Спасибо за информацию! Ну да, действительно по вкусу больше на "заправку" некую похож Very Happy
Вернуться к началу Перейти вниз
https://www.etsy.com/shop/TedoreCraft
Prometheus
Завсегдатай
Завсегдатай
Prometheus

Сообщения : 254
Репутация : 195
Дата регистрации : 2017-11-13
Возраст : 44
Откуда : м.Станіслав. (м. Станіславів, м,Івано-Франківськ, м.Івано-Мєнтовськ, г,Ивано-Франковск, франік)

Шанувальня гострих соусів Empty
СообщениеТема: Re: Шанувальня гострих соусів   Шанувальня гострих соусів EmptyПн 30 Июл 2018 - 18:40

Только аджика, домашняя, огненная, сделанная собственноручно! Сухая, и обычная. К супам, мясу, салу, колбасам, просто на хлеб, вместо соли. Как острая закуска к водке, и шашлыку. Нужен соус, добавляешь в основу кетчуп, и готово. 1.5 кг на год хватает легко.

Шанувальня гострих соусів Img_2021
Шанувальня гострих соусів Img_2022
Шанувальня гострих соусів Img_2020
Вернуться к началу Перейти вниз
Online
alexgrin7
Завсегдатай
Завсегдатай
alexgrin7

Сообщения : 139
Репутация : 146
Дата регистрации : 2018-01-31
Возраст : 42
Откуда : Мелітополь

Шанувальня гострих соусів Empty
СообщениеТема: Re: Шанувальня гострих соусів   Шанувальня гострих соусів EmptyПн 30 Июл 2018 - 19:09

Рецепт в студію  study "а можно помедленнее, пожалуйста, я записываю" Very Happy
Вернуться к началу Перейти вниз
MachinaMad
Участник
Участник
MachinaMad

Сообщения : 76
Репутация : 6
Дата регистрации : 2018-07-27

Шанувальня гострих соусів Empty
СообщениеТема: Re: Шанувальня гострих соусів   Шанувальня гострих соусів EmptyВт 31 Июл 2018 - 18:41

Я полюбляю гостре.
Використовую для цього просто перец Чилі ( червоний,зелений ) та Паприку.
Який соус є найгостріший ? ( можливо спробую )
Вернуться к началу Перейти вниз
Prometheus
Завсегдатай
Завсегдатай
Prometheus

Сообщения : 254
Репутация : 195
Дата регистрации : 2017-11-13
Возраст : 44
Откуда : м.Станіслав. (м. Станіславів, м,Івано-Франківськ, м.Івано-Мєнтовськ, г,Ивано-Франковск, франік)

Шанувальня гострих соусів Empty
СообщениеТема: Re: Шанувальня гострих соусів   Шанувальня гострих соусів EmptyВт 31 Июл 2018 - 23:56

Самые острые перцы, соусы, Аргентина. Кто там на заработках, просить привезти.
Вернуться к началу Перейти вниз
Online
Ruslan
Admin
Ruslan

Сообщения : 3158
Репутация : 2083
Дата регистрации : 2017-11-06
Возраст : 47
Откуда : Ukraine, Kryvyi Rih

Шанувальня гострих соусів Empty
СообщениеТема: Re: Шанувальня гострих соусів   Шанувальня гострих соусів EmptyСр 1 Авг 2018 - 12:44

Prometheus пишет:
Самые острые перцы, соусы, Аргентина.
Не Мексика?
Вернуться к началу Перейти вниз
Prometheus
Завсегдатай
Завсегдатай
Prometheus

Сообщения : 254
Репутация : 195
Дата регистрации : 2017-11-13
Возраст : 44
Откуда : м.Станіслав. (м. Станіславів, м,Івано-Франківськ, м.Івано-Мєнтовськ, г,Ивано-Франковск, франік)

Шанувальня гострих соусів Empty
СообщениеТема: Re: Шанувальня гострих соусів   Шанувальня гострих соусів EmptyСр 1 Авг 2018 - 12:51

Не Мексика. Хотя и у мексиканцев кухня термоядерная.
Вернуться к началу Перейти вниз
Online
Спонсируемый контент




Шанувальня гострих соусів Empty
СообщениеТема: Re: Шанувальня гострих соусів   Шанувальня гострих соусів Empty

Вернуться к началу Перейти вниз
 
Шанувальня гострих соусів
Вернуться к началу 
Страница 1 из 2На страницу : 1, 2  Следующий

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Перший Український бритвений форум :: БОЛТАЛКА-
Перейти: