Перший Український Бритвений Форум

Форум для захоплених людей і цінителів класичного вологого гоління
 
ФорумФорум  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  ПользователиПользователи  ГруппыГруппы  РегистрацияРегистрация  Вход  

Поделиться | 
 

 Шанувальня гострих соусів

Перейти вниз 
АвторСообщение
Андрій Driller
Завсегдатай
Завсегдатай
avatar

Сообщения : 169
Репутация : 210
Дата регистрации : 2017-11-06
Откуда : Дніпро

СообщениеТема: Шанувальня гострих соусів   Чт 10 Май 2018 - 22:25

Якщо на форумі є шанувальники гострих соусів — прошу в тему, діліться вподобаннями, дуже цікаво!

Мій фаворит на сьогодні: Dave's Gourmet Ghost Pepper Naga Jolokia Hot Sauce. Смачніше й гостріше я ще не куштував.
Від цього виробника пробував ще Insanity та Total Insanity — теж класні, але за смаком трошки-трошки позаду.

Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль Online
Boroda88
Завсегдатай
Завсегдатай
avatar

Сообщения : 114
Репутация : 51
Дата регистрации : 2018-02-03
Возраст : 33
Откуда : Украина, г. Харьков

СообщениеТема: Re: Шанувальня гострих соусів   Чт 10 Май 2018 - 23:54

Люблю 100% Pain)) Использую как концентрат - делаю с его помощью острым ВСЕ ))) По Сковиллу там около 40000 вроде) Ну а в чистом виде нравится Мама Африка желтый (который с хабанеро)  Evil or Very Mad  Twisted Evil



Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль https://kruti-pedali.com.ua/ Online
Андрій Driller
Завсегдатай
Завсегдатай
avatar

Сообщения : 169
Репутация : 210
Дата регистрации : 2017-11-06
Откуда : Дніпро

СообщениеТема: Re: Шанувальня гострих соусів   Пт 11 Май 2018 - 8:40

Отой Мама Африка Хабанеро, певно, самий прикольний в лінійці.
Куштував ще оці. Халапеньо свіжий смак зеленого перцю, оцтового огіркового маринаду; а пері-пері щось більш загадкове, теж на оцті. Гострота в них однакова та невелика, хоч ложкою їж. Байдуже що вони там пишуть на етикетці heat 6/10, 9/10 - однакові.

Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль Online
Boroda88
Завсегдатай
Завсегдатай
avatar

Сообщения : 114
Репутация : 51
Дата регистрации : 2018-02-03
Возраст : 33
Откуда : Украина, г. Харьков

СообщениеТема: Re: Шанувальня гострих соусів   Пт 11 Май 2018 - 10:53

А я повелся на остроту и из Мама Африка именно хабанеро по этой причине выбрал)) Понравился с пловом очень) Надо будет и другие как-нибудь попробовать. Пири-пири я пробовал в варианте консервированных перчиков когда-то, понравилось! Производителя уже не вспомню. Для плова самый зачетный для меня оказался абсолютно странный восточный соус. Это даже не соус, а некая острая смесь масла, перца, орехов, кунжута, семечек каких-то. Есть у нас в Харькове, на широко известном рынке Барабашова, так называемое "Желтое кафе". Кроме непосредственнно закусочной, там на территории расположен мини-рынок, где вьетнамцы продают экзотические продукты вьетнамцам. И там был павильон с огромным выбором соусом. Так как все в иероглифах плюс языковой барьер, были некие трудности с пониманием и покупки совершались в итоге наобум))) добавляло сложности и то, что большинство соусов китайские и скорее всего вьетнамцы эти иероглифы (также как и я) не знают) Цены были смешные. Типа 25 грн за баночку, такого плана)) Правда курс был другой, но все равно дешево. Ну в общем пожилой хозяин павильона умер и павильон исчез. Найти этот соус больше не удавалось(( Надо было запастись... У соуса еще острота была интересная, трудно описать "постепенная" что ли. Наверное, за счет масла. По иероглифам гуглил - у них с таким названием есть не только соус, а еще и самостоятельное блюдо. Смерть пожилого вьетнамца, конечно сохранила жизнь не одной местной собачке, но блин там было где разгуляться, еще пробовать и пробовать))









Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль https://kruti-pedali.com.ua/ Online
Just a Hobby
Admin
avatar

Сообщения : 980
Репутация : 457
Дата регистрации : 2017-10-17
Возраст : 36
Откуда : Odessa

СообщениеТема: Re: Шанувальня гострих соусів   Пт 11 Май 2018 - 13:01

Раньше очень любил острые соусы, да и сейчас люблю, но уже не мучаю свой желудок )))))

_________________
- Настоящий Гусар должен быть до синевы побрит, слегка подпит, а не на оборот!
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль http://www.shaveua.com Online
Boroda88
Завсегдатай
Завсегдатай
avatar

Сообщения : 114
Репутация : 51
Дата регистрации : 2018-02-03
Возраст : 33
Откуда : Украина, г. Харьков

СообщениеТема: Re: Шанувальня гострих соусів   Пт 11 Май 2018 - 21:37

Та вроде ж и не вредно, а наоборот) Представители горных народов долгожители вон уминают за обе щеки остроту и им хоть бы хны )))))
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль https://kruti-pedali.com.ua/ Online
xxtoyxx
Завсегдатай
Завсегдатай
avatar

Сообщения : 149
Репутация : 72
Дата регистрации : 2017-11-04
Возраст : 33
Откуда : Нікополь

СообщениеТема: Re: Шанувальня гострих соусів   Пт 11 Май 2018 - 22:07

Boroda88 пишет:
Та вроде ж и не вредно, а наоборот) Представители горных народов долгожители вон уминают за обе щеки остроту и им хоть бы хны )))))
То до первого приступа острого панкреатита Smile я тоже очень острое раньше любил Smile)))
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль Online
Boroda88
Завсегдатай
Завсегдатай
avatar

Сообщения : 114
Репутация : 51
Дата регистрации : 2018-02-03
Возраст : 33
Откуда : Украина, г. Харьков

СообщениеТема: Re: Шанувальня гострих соусів   Пт 11 Май 2018 - 22:23

Будем думать о хорошем)) а там как пойдет)))))))
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль https://kruti-pedali.com.ua/ Online
Андрій Driller
Завсегдатай
Завсегдатай
avatar

Сообщения : 169
Репутация : 210
Дата регистрации : 2017-11-06
Откуда : Дніпро

СообщениеТема: Re: Шанувальня гострих соусів   Пн 14 Май 2018 - 11:42

Все в жизни вредно, даже яблочный джем,
если положить его в дыхательное горло.

(шутка английских анестезиологов)
А. Аксельрод, «Оживление без сенсаций»

Як на мене, дуже гострі соуси (як ghost pepper) не для того, щоби пропекти до дірок кожен таємний вигин свого ліверу. Принаймні, я його так не вживаю. А от отримати міцнющий спалах у роті, а потім відкрити нові смаки звичайного їдла на тлі смаку соуса та перцевого полум'я, що згасає — від цього приколовся.

Плюс всі ті міцні перці різні за смаком, який може втратитись в розбавленому вигляді, залишиться тільки гострота. Справедливо, що може і не втратитись, залежить від сорту.

А так, дуже просто з'їсти багато найміцнішого соусу просто змішавши його з якимсь маянезіком, щоби збити гостроту у роті, але потім отримати не самі приємні відчуття проходження піщєвого комка по усьому маршруту травної системи. Прям як з рентгенконтрастом, хоч з таймером хронологію складай.

Boroda88 пишет:
Производителя уже не вспомню. Для плова самый зачетный для меня оказался абсолютно странный восточный соус. Это даже не соус, а некая острая смесь масла, перца, орехов, кунжута, семечек каких-то.

О, щось цікавеньке! Дякую, пошукаю. Східноазійська кухня взагалі мене якось оминала в житті, буде простір для відкриттів Smile
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль Online
Спонсируемый контент




СообщениеТема: Re: Шанувальня гострих соусів   

Вернуться к началу Перейти вниз
 
Шанувальня гострих соусів
Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Перший Український Бритвений Форум :: БОЛТАЛКА-
Перейти: